Muffin vecan coperti di cioccolato fondente e nocciole

Una scoperta dolce e soffice! 

Ottimi e veloci!

Ingredienti:

- 280g farina "0"

- 160g zucchero di canna

- 2 cucchiai di lievito per dolci in polvere

- un pizzico di sale

- 120g margarina vegetale

- 200g succo d'arancia

- scorza d'arancia grattugiata

- un cucchiaino di aceto di mele

PER LA GLASSA:

- 200g cioccolato fondente

- granella di nocciole Q.B.

Preparazione:

- mescolare tutti gli ingredienti secchi.

- mescolare il succo d'arancia e la margarina sciolta con una frusta a mano.

- unisci poco a poco gli ingredienti liquidi a quelli solidi poco a poco mescolando bene.

- riempire le formine da muffin e infornare a 180' per circa 25 minuti.

- provare con uno stuzzicadenti per vedere se è cotto.

- lasciar raffreddare.

- coprire con 2 cucchiaini di cioccolato fondente sciolto in forno a microonde e se si vuole aggiungere a cioccolato ancora caldo un po di granella di nocciole su ogni muffin.

Servite e Buon appetito!!!

Riso nero, panna di soja, mais e noci

Avete presente quelle combinazioni casuali, quasi svuota frigo, che alla fine si rivelano perfette?

Ecco devo ammettere che questa ricetta da il meglio del riso!

Una ricetta favolosa e di gusti ben abbinati!

Ingredienti per 3 persone:

- 220g riso nero cinese ( si trova in tutti i supermercati nel reparto del riso, ha origini cinesi)

- 1 vasetto piccolo di mais

- 10 noci sgusciate e tritate grossolanamente

- 1 vasetto di panna di soja

Preparazione:

Versare il riso in un wok e saltarlo con un filo di olio evo, rosolare per circa 10 minuti poi aggiungere di tanto in tanto un bicchiere di acqua e aspettare l'assorbimento. Circa 20 minuti.

A cottura perfetta aggiungere i mais e poi la panna e mescolare altri 2 minuti.

Aggiungere in fine le noci a fuoco spento ( le noci le aggiungiamo in fine a fuoco spento per evitare la dispersione degli oli benefici ) .

Inpiattare & Buon appetito!!