Friarielli o cime di rapa?

Ingredienti:

• 1 kg di cime di rapa comprese di gambo
• 2 aglio 
• 1 peperoncino
• olio EVO Q.B.
• 1 dado vegetale

Preparazione:

Tagliare a piccoli pezzi di circa 5cm l'uno sia le foglie che il gambo, il gambo è ottimo da mangiare l'importante e renderlo sottile nelle parti più spesse.

Mettere le cime di rapa in una pentola alta da bollitura e sbollentare con un dado vegetale.

Aspettare che siano morbidi e appassiti per bene, circa 30 minuti.

Scolarli per bene.

Mettere in una padella abbondante olio EVO e lasciarlo scaldare con l'aglio schiacciato.

Aggiungere le cime di rapa e rosolare per bene, in fine aggiungere il peperoncino a pezzettini.

lasciar rosolare altri 5/10 minuti e servire!

Buon appetito!